Sujihiki White Steel #1 Polished Manche Yaki Urushi 240mm Materiau:White Steel #1 Le Yanagi Kiritsuke est légèrement et son excellent rapport
Baker’s notes & crumb story
Description
Sujihiki White Steel #1 Polished Manche Yaki Urushi 240mm Materiau:White Steel #1 Le Yanagi Kiritsuke est légèrement et son excellent rapport Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement poissons et autres protéines